การเลือกเตาปิ้งควรเลือกแบบไหน? อย่างไรจึงจะทนทาน

การเลือกเตาปิ้งควรเลือกแบบไหน? อย่างไรจึงจะทนทาน
          เตาปิ้งคือเครื่องที่ใช้ในการย่างอาหาร เช่น บาร์บีคิว ปิ้งย่าง โดยใช้ไฟฟ้า แก๊ส หรือถ่านหินเป็นพลังงานความร้อนในการปรุงอาหาร เป็นเตาที่ถูกออกแบบเพื่อใช้งานสำหรับปิ้งย่าง ส่วนมากจะใช้การย่างผ่านตะแกรง หรือกระทะเคลือบ เตาปิ้งย่างมักนิยมใช้จัดเตรียมอาหารในงานเลี้ยง และร้านอาหารที่มีความต้องการใช้เตาปิ้งประกอบอาหาร

          ในการเลือกเตาปิ้งย่างควรพิจารณาจากความต้องการเป็นหลัก และลักษณะการใช้งานตามคุณสมบัติที่เหมาะสม และควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับคุณสมบัติของเตาปิ้งเพื่อช่วยในการตัดสินใจ ดังนี้

• ประเภทของเตาปิ้งย่าง : เตาปิ้งมีหลายประเภท เช่น เตาถ่าน เตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า ควรเลือกความต้องการและสถานที่ใช้งาน เช่น หากต้องการใช้ในงานเลี้ยงสถานที่ปิดและไม่มีอากาศควรเลือกเตาปิ้งย่างแบบไฟฟ้ามากกว่าเตาถ่านในเรื่องของความปลอดภัย
• ขนาดของเตาปิ้งย่าง : ควรเลือกเตาที่มีขนาดเหมาะสมกับปริมาณอาหารที่ใช้ในการปิ้งย่าง และความถี่ในการใช้งานเตาปิ้งย่าง
• ความปลอดภัย : เลือกเตาปิ้งย่างที่มีระบบป้องกันการรั่วไหลของแก๊สและไฟ เช่น ระบบป้องกันการดับเพลงอัตโนมัติ การตัดไฟเมื่อเตาเกิดปัญหา
• ความสะดวกสบายในการใช้งาน : เลือกเตาที่มีระบบปรับความร้อนและเวลาอัตโนมัติ เพื่อสะดวกต่อการใช้งานและประหยัดเวลา
• คุณภาพของเตาปิ้งย่าง : เลือกเตาปิ้งย่างที่มีวัสดุที่คงทนต่ออุณหภูมิและการใช้งานระยะยาว เช่น วัสดุจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลสเหล็ก อายุการใช้งานของเตาปิ้งย่างแต่ละเครื่อง
• ความหลากหลายในการใช้งาน : ควรเลือกที่มีความสามารถในการปรับความร้อนและโหมดการทำงานต่าง ๆ เพื่อความหลากหลายในการใช้งานและปรับปรุงสูตรอาหารได้ตามต้องการ

• เตาปิ้งย่างถ่าน (Charcoal Grill) เป็นเตาปิ้งย่างที่ใช้ถ่านหินหรือถ่านไม้เป็นเชื้อเพลิง มีลักษณะเป็นช่องอากาศด้านล่างและด้านบนเพื่อควบคุมการกระจายความร้อนและการระบายความร้อน มักให้รสชาติและกลิ่นที่ดีให้กับอาหาร มีข้อเสียคือการจุดติดยาก ต้องอาศัยความชำนาญในการจุดไฟ เพราะไม่มีระบบฝนการเปิดปิดไฟเลย เหมาะกับการใช้อย่างต่อเนื่องสำหรับร้านค้า ร้านอาหารมากกว่า
• เตาปิ้งย่างแก๊ส (Gas Grill) เตาปิ้งที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง มีความสะดวกสบายในการใช้งาน พกพาสะดวกไปย่างที่ไหนก็ได้ และการควบคุมอุณหภูมิได้อย่างง่าย มักมีระบบไฟฟ้าสำหรับจุดระเบิดแก๊ส เป็นที่นิยมในหมู่ชาวแคมป์ปิ้ง ปิคนิค เป็นอย่างมากในภายหลัง ข้อเสียคือต้องใช้แก๊สกระป๋อง หรือต่อเตาแก๊ส เลี่ยงเก็บในที่ร้อน
• เตาปิ้งย่างไฟฟ้า (Electric Grill) เตาปิ้งที่ใช้ไฟฟ้าเป็นเชื้อเพลิง มีความสะดวกสบายในการใช้งานและไม่มีควัน จะมีด้วยกัน 2 แบบ ที่เป็นตะแกรง และแบบพร้อมกระทะ non-strick สะดวกต่อการใช้งานแค่เสียบปลั๊กใช้งาน เตาแบบตะแกรงจะกระจายความร้อนดี แต่กินไฟ ส่วนแบบที่เป็นกระทะ จะร้อนเฉพาะส่วนที่ติดกระทะ ข้อเสียคือการทำความสะอาดยาก ปลั๊กไฟถ้าไม่ต่อสายดินอาจโดนไฟดูดได้