จุดเริ่มต้นของพิซซ่าอาหารยอดฮิตทั่วโลก!!!

จุดเริ่มต้นของพิซซ่าอาหารยอดฮิตทั่วโลก
          พิซซ่าเป็นอาหารอิตาลี เป็นอาหารจานด่วนที่ชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบน ราดด้วยซอสและทำให้สุกโดยการนำไปอบในเตา การเสิร์ฟพิซซ่าของชาวอิตาลมี 2 แบบ คือ การเสิร์ฟแบบทางการ จะทานในภัตตาคาร จะเสิร์ฟโดยไม่หั่นจะรับประทานโดยการใช้มีดและส้อม แต่โดยทั่วไปในโอกาสที่ไม่เป็นทางการ จะทานกันเองที่บ้าน พิซซ่าจะถูกหั่นแบบพอดีคำและนิยมทานโดยใช้มือ

         ก่อนจะมาเป็นพิซซ่าในปัจจุบัน ประวัติของพิซซ่าเริ่มต้นเมื่อปี ค.ศ. 97 ที่มีภูเขาไฟวิสุเวียสระเกิดขึ้นหลายเมือง ต่อมาใน ค.ศ. 640 แกตาโน ฟิโอเรลลี่ ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณจำนวนมากในซากปรักหักพังจากการโดนถล่ม หนึ่งในเตาทั้งหมด พบว่ามีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าพวกเขาน่าจะกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืน ต่อมาในปี ค.ศ. 1700 ชาวเมืองนาโปลีก็ได้นำมาประยุกต์ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา ชีสมอสซาเรลล่า ใบออริกาโน่ เนื้อปลาแอนโชวี และกระเทียม ลงบนแผ่นแป้ง แล้วนำไปอบด้วยเตาฟืน เป็นจุดเริ่มต้นของนารีนาราพิซซ่า เป็นสูตรเฉพาะของเมืองนาโปลี ซึ่งร้านแรกมีชื่อว่า พิซเซอเรีย ในปี ค.ศ. 1830 เป็นต้น

          ในปี ค.ศ. 1850 ราฟาเอล เอสโปสิโต แห่งเมืองเนเปิลส์ได้ทำพิซซ่ามาร์การิต้า ถวายสมเด็จพระราชาธิบดีอุมแบร์โตที่ 1 และสมเด็จพระราชินีมาเกอริต้า ราฟาเอลใช้สีบนหน้าพิซซ่าแทนสัญลักษณ์ของธงชาติอิตาลี โดยใช้ โหระพา แทนสีเขียว ชีสมอสซาเรลล่า แทนสีขาว และมะเขือเทศ แทนสีแดง อีกทั้งยังตั้งชื่อว่า มาร์การิต้า เพื่อเป็นเกียรติแด่พระราชินี

          หลังจากนั้นพิซซ่าเริ่มแพร่กระจายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เพราะคนอเมริกันหัดทำพิซซ่าและดัดแปลงกันไปเรื่อย ๆ จนได้สูตรอเมริกันมา จากนั้นเมื่อเข้าสู่ยุคสงครามเวียดนามในปี ค.ศ. 1960 บรรดาทหารอเมริกันย้ายฐานทัพมาตั้งในประเทศไทยก็นำวัฒนธรรมการกินพิซซ่ามาด้วย แต่ยังไม่เป็นที่นิยมมากนักต่างจากปัจจุบันที่พิซซ่าสามารถทำกินได้ง่ายขึ้น