Category: [:en]Uncategorized[:th]Uncategorized[:]

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]สแตนเลสหรือที่เรียกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม ในทางโลหกรรมถือว่าเป็นโลหะผสมเหล็ก ที่มีโครเมียมอย่างน้อยที่สุด 10.5% เนื่องจากโลหะนี้เองที่จะช่วยเสริมให้โลหะไม่เป็นสนิมที่มีสาเหตุจากการทำปฏิกิริยากันระหว่างของออกซิเจนในอากาศกับโครเมียมในเนื้อเหล็กกล้าไร้สนิมเกิดเป็นฟิล์มบางๆ เคลือบผิวไว้ทำหน้าที่ปกป้องการเกิดความเสียหายให้กับตัวเนื้อเหล็กกล้าไร้สนิมได้เป็นอย่างดีปกป้องการกัดกร่อนและไม่ชำรุดหรือสึกกร่อนง่ายอย่างโลหะทั่วไป สำหรับในสหรัฐอเมริกาและในหลายประเทศ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมการบิน นิยมเรียกโลหะนี้ว่า corrosion resistant steel เมื่อไม่ได้ระบุชัดว่าเป็นโลหะผสมชนิดใด และคุณภาพระดับใด แต่ในท้องตลาดเราสามารถพบเห็น เหล็กกล้าไร้สนิมเกรด 18-8 มากที่สุด ซึ่งเป็นการระบุถึง ธาตุที่เจือลงในในเนื้อเหล็กคือ โครเมียมและนิเกิล ตามลำดับ สเตนเลสประเภทนี้จัดเป็น Commercial Grade คือมีใช้ทั่วไปหาซื้อได้ง่าย มักใช้ทำเครื่องใช้ทั่วไป ซึ่งเราสามารถจำแนกประเภทของเหล็กกล้าไร้สนิมได้จากเลขรหัสที่กำหนดขึ้นตามมาตรฐาน AISI เช่น 304 304L 316 316L เป็นต้น ซึ่งส่วนผสมจะเป็นตัวกำหนดเกรดของเหล็กกล้าไร้สนิม ซึ่งมีความต้องการในการใช้งานที่แตกต่างกันออกไป เหล็กกล้าไร้สนิมกับการเกิดสนิมปกติ Stainless steel จะไม่เป็นสนิมเพราะที่ผิวของมันจะมีฟิล์มโครเมียมออกไซด์ บางๆเคลือบผิวอยู่อันเนื่องมาจากการทำปฏิกิริยากันระหว่าง Cr ใน Stainless steel กับ ออกซิเจนในอากาศ การทำให้ Stainless steel เป็นสนิมคือการถูกทำลายฟิล์มโครเมียมออกไซด์ ที่เคลือบผิวออกไปในสภาวะที่Stainless…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]เครปญี่ปุ่นออกเสียงแบบ คุเรปุ เป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศฝรั่งเศส กล่าวว่าการเริ่มต้นของเครปนั้น เป็นอาหารของชาวบริตตัน แคว้นบริตตานีประเทศฝรั่งเศส ในยุคนั้นใช้แป้งบัควีตนำมารดกับน้ำมันและเกลือจนได้แป้งโดแล้วนำมาอบด้วยหินร้อนๆ ขนมชนิดนี้กินกับเนยแข็งและมันฝรั่งแทนขนมปังโดยเฉพาะในยามข้าวยากหมากแพง ไม่มีอะไรจะกิน ถือเป็นอาหารควบคุมน้ำหนักของชาวบริตตัน ต่อมาได้มีการพัฒนาปรับปรุง ที่จากการที่ทำแป้งเป็นก้อนแล้วความร้อนเข้าไม่ทั่วถึง จึงเปลี่ยนมารีดแป้งโดให้เป็นแผ่นบาง แล้วนำอบจากลักษณะของแป้งบาง ๆ แบบนี้นี่เองทำให้ได้ชื่อว่า เครป ซึ่งมีความหมายว่าผ้าแพร ในภาษาฝรั่งเศส ต่อมานำมาเผยแพร่ในประเทศญี่ปุ่น และถูกอิทธิพลวัฒนธรรมการกินของคนญี่ปุ่นให้สอดคล้องกับวัตถุดิบในท้องถิ่น จึงได้ประยุตก์รูปแบบเปลี่ยนไปเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมการรับประทานของคนญี่ปุ่น และถูกอิทธิพลวัฒนธรรมการกินของคนญี่ปุ่นให้สอดคล้องกับวัตถุดิบในท้องถิ่น และได้ประยุตก์รูปแบบการรับประทานของคนญี่ปุ่นช่วงอากาศหนาวเย็น พอเข้าฤดูร้อนก็เกิดปัญหาขายไม่ได้ จึงได้มีการพัฒนาสูตรต่อเนื่องมา โดยได้มีการใส่ไส้ต่าง ๆ เข้าไปทั้งของหวาน ของคาว ทำให้เครปขายดีขึ้นมาตามลำดับ แล้วด้วยการคิดค้นสูตรใส่ไส้ต่าง ๆ โดยคนญี่ปุ่นนี้เองทำให้เครปญี่ปุ่นเป็นสัญญลักษณ์อย่างหนึ่งของชาวญี่ปุ่นไปจวบจนถึงปัจจุบัน ส่วนประกอบ 1.แป้งสาลี 2.น้ำตาล 3.เนย 4.นม 5.ไข่ อุปกรณ์และสูตรสำหรับขนมเครป 1.เตาเครปไฟฟ้า 2.เหยือกสแตนเลสใส่แป้ง 3.ที่กรองแป้ง 4.เหยือกตวงน้ำของเหลว 5.ที่ปาดเครป 6.ตะกร้อมือผสมแป้ง 7.ไม้เครป 8.ที่แซะแป้ง 9.กระบวย 10.เหยือกตวงน้ำของเหลว 11.ซองเครป 12.ชุดช้อนตวง…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text]เมื่อปี 2020 เกิดเหตการณ์ครั้งใหญ่เกี่ยวกับบริโภคพิซซ่า ใครๆก็รู้จักกันดีกับแบรนด์ Pizza Hut ด้วยผลพวงของสถานการณ์โรคระบาดอย่างโควิด ส่งผลกระทบต่อระบบเศรษกิจในวงกว้าง รวมถึงพฤติกรรมการบริโภคพิซซ่าด้วย ในปี 2020 ที่ผ่านมา ได้มีการปิดตัวลงของสาขาย่อยไปกว่า 300 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา เนื่องจากมีรายได้น้อย การปิดตัวของเหล่าสาขาครั้งนั้นคิดเป็น 1 ใน 4 ของจำนวนสาขาร้านทั้งหมดในสหรัฐเลยทีเดียว สำหรับประเทศไทยนั้นผลกระทบนี้ ไม่ได้มีความรุนแรงเท่าไรนักสำหรับธุรกิจพิซซ่า ผลกระทบจากสหรัฐก็ไม่ได้ส่งผลมาถึงที่นี่เช่นกัน ในประเทศไทยมีปัจจัยเฉพาะที่แตกต่างและได้รับผลกระทบอยู่พอสมควรแต่ผลกระทบในด้านบวกนั้นส่งผลมากกว่าเพราะตลาด Delivery กำลังโตในประเทศไทยทำให้ยอดขายไมได้รัผลกระทบมากนัก มีการเติบโตขึ้นอีก 27 % เมื่อผู้คนปรับตัวหันมา ใช้ชีวิตแบบ New Normal บวกกับการมีนโยบาย Lockdown ทำให้ผู้คนหันมาสังอาหารเพื่อบริโภคที่บ้านกันมากขึ้น และด้วยตลาด Delivery นี้เองที่กำลังโตทำให้ Pizza hut เองต้องทำการ ปรับตัวแข่งขันกับร้านอาหารอื่นๆทั้งเจ้าเล็กและใหญ่ เราอาจคุ้นเคยกันดีเกี่ยวกับพิซซ่าหน้าต่างๆ และคงคุ้นชินดีกับรสชาติของพิซซ่าเหล่านั้น แต่ยังมีพิซซ่าหน้าอื่นๆที่คุณอาจยังไม่เคยได้ลิ้มลอง เรามาดูกันว่าพิซซ่าเหล่านั้นน่ากินขนาดไหน 1.มาเกอริต้า ส่วนผสมนั้นใช้ใบเบซิลแทนสีเขียว มอสซาเรลล่าชีส และมะเขือเทศ เป็นพิซซ่าหน้าเเรกๆมีประวัติความเป็นมาที่เก่าแก่จัดเป็นซ่าหน้าแรกของโลกเลยทีเดียว 2.วาเจเทเรียน…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]กลุมผลิตภัณฑ์ Thorเริ่มต้นด้วยการเปิดตัว Thor panini grill และได้มีการพัฒนาเติบโตขึ้นจนกลายเป็น โซลูชั่นการทำอาหารเชิงพานิชย์ สร้างขึ้นมาให้ซัพพอร์ตการทำงานตามหลักการค้า อำนวยความสะดวกและเพิ่มผลิตผล ด้านคุณค่า เรามอบคุณค่าด้วยการผสมผสานการออกแบบที่เรียบง่ายเข้ากับกระบวนการผลิตที่เหนือกว่า ด้านคุณภาพ ผลงาน ความสามารถ ประสิทธิภาพ ของผลิตภัณฑ์นั้นเราพัฒนาอย่างเต็มที่เพื่อเป็นหนึ่งและคุณค่าที่ดีที่สุดครอบคลุมอุปกรณ์แก๊สและไฟฟ้าที่หลากหลายของเรา เป็นโซลูชั่นครบวงจรสำหรับห้องครัวเชิงพานิชต่างๆ การรับประกัน Thor รับประกันว่าคุณจะไม่ผิดหวัง ธอร์มั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเรามีคุณภาพและความคุ้มค่าทุกครั้ง ทำไมต้องเลือกผลิตภัณฑ์ของ Thor อุปกรณ์การปรุงอาหารในเชิงพานิชย์ ด้วยความมุ่งมั่นของบริษัทจึงผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อให้บริการลุกค่าเพื่อความพึงพอใจของลูกค้าเป็นที่ตั้ง มีการนำเสนอขยายกำลังการผลิตไปยังรูปแบบต่างๆ ทั้งในการใช้ก๊าซและไฟฟ้าเคาร์เตอร์บนและรูปแบบอิสระลูกค้าสามารถเลือกแบบที่เหมาะสมจากรูปแบบที่หลากหลายจาก Thor บริษัทสามารถให้โซลูชั่นรวมกับความต้องการของครัวเชิงพานิชย์ในแบบของคุณทั้ง รุ่นเตาอบ รุ่นเตาย่างแบบสัมผัส เตาปิ้งขนมปัง เครื่องปิ้งขนมปังแบบสายพานลำเลียงลูกกลิ้งฮอทดอก Griddles อุปกรณ์ทำความร้อน อุปกรณ์ย่างไก่ อุปกรณ์กระทะร้อน อุปกรณ์หม้อทอด อุปกรณ์เตาอบรุ่นซาลามานเดอร์ อุปกรณ์ที่หลากหลายเกิดจากการใส่ใจของ thor เกี่ยวกับกิจกรรมการค้า ของครัวเชิงพาณิชย์ และยังคงพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและราคาต่ำสุด thor ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพ และการทำกำไรและความน่าเชื่อถือเป็นกุญแจที่สำคัญสู่ความสำเร็จในครัวและรับประกันคุณภาพว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ที่คุณจะไม่ผิดหวัง หม้อทอด หม้อทอด thor ถูกพัฒนามาอย่างหลากหลายขนาด ผลิตด้วยเหล็กกล้าไร้สนิมหรือที่เรียกทั่วไปว่าสแตนเลส ออกแบบมาทั้งแบบกระทะเดียวและกระทะคู่…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นของโฮชิซากิ ได้รับการออกแบบและพัฒนาเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดภายใต้การตรวจสอบอย่างเข้มงวด เพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสินค้าทุกตัวที่ผลิตออกจากโรงงานโฮชิซากิ ได้รับการทดสอบ การรับประกันคุณภาพ และประสิทธิภาพในการทำงานแล้ว การรับประกันสินค้า สินค้าเครื่องทำน้ำแข็ง รับประกัน 2 ปี สำหรับค่าอะไหล่ และค่าแรง รับประกัน 3 ปี เฉพาะค่าคอมเพรสเซอร์ *ไม่รวมความเสียหายจากภายนอก และความเสียหายที่เกิดกับประตู เครื่องจ่ายน้ำแข็ง รับประกัน 2 ปี สำหรับค่าอะไหล่ และค่าแรง รับประกัน 3 ปี เฉพาะค่าพาร์ทคอมเพรสเซอร์ *ไม่ครอบคลุมถึงความเสียหายที่เกิดขึ้นกับชิ้นส่วนภายนอก และความเสียหายที่เกิดกับประตู ตู้แช่เคาน์เตอร์สแตนเลส ตู้แช่สแตนเลสชนิดตั้ง ตู้เย็นแบบลิ้นชัก รับประกัน 1 ปี สำหรับค่าอะไหล่ และค่าแรง ตู้ซูชิ – ตู้โชว์สินค้า รับประกัน 1 ปี สำหรับค่าอะไหล่ และค่าแรง *ไม่ครอบคลุมถึงความเสียหายที่เกิดขึ้นกับชิ้นส่วนภายนอก เช่น กระจก, ประตู ฯลฯ เครื่องทำความเย็นเบียร์สด…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับการเลือกซื้อเครื่องปั่นนั้นมีหลักการณ์ที่ควรคำนึงถึงอยู่ดังนี้ เครื่องปั่นนั้นเรานำมาใช้อำนวยความสะดวกในเรื่องของการปั่นอาหาร ทำเมนูอาหารต่างๆ การใช้งานนั้นสำคัญไม่ต่างกับ หม้อหรือกระทะในห้องครัวเลย เราใช้เครื่องปั่น ปั่นน้ำผลไม้เพื่อทำเมนูสมูทตี้ในวันหยุดเราใช้เครื่องปั่นเพื่อลดระยะเวลาและขั้นตอนในการประกอบอาหารเป็นประจำ อย่างการบดหมู บดเครื่องแกงต่างๆ ทนการสับที่เสียงดัง การโขลกที่ต้องใช้เเรงเยอะ และที่สำคัญนั้นคือต้องใช้เเรงเยอะ เครื่องปั่นจึงเข้ามาตอบโจทย์ชีวิตประจำวัน เป็นส่วนหนึ่งเลยก็ว่าได้เมื่อเทียบกับมีดทำครัว เมื่อเราต้องการซื้อเครื่องปั่นเพื่อใช้งาน ควรจะเลือกซื้ออย่างไรดีเพื่อที่สามารถนำมาใช้งานได้เต็มที่และมีอายุการใช้งานที่ยาวนานเรามีหลักการณ์เบื้องต้นสำหรับข้อนี้เพื่อให้คุณแม่บ้านเลือกซื้อเครื่องปั่นที่ตรงใจและเหมาะกับการใช้งานของคุณ 1.อันดับแรก เราควรคำนึงถึงการใช้งานเราเป็นหลัก ตรวจสอบกิจวัตรการทำครัวและการรับประทานของเราให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ สำรวจมื้ออาหารที่ครอบครัวของคุณรับประทานเป็นจำ น้ำผลไม้ที่คนในครอบครัวของคุณรับประทานเป็นอย่างไรหากชอบรับประทาน น้ำผลไม้ปั่นสมูทตี้ ควรเลือกเครื่องปั่นที่มีใบมีดที่เเข็งแรงเพื่อรองรับการปั่นก้อนน้ำแข็ง หากชอบรับประทานน้ำผลไม้ไม่ชอบกากก็ควรเลือกเครื่องปั่นสำหรับแยกกากเพื่อคั้นน้ำผลไม่หรือผักได้อย่างละเอียด และต้องสำรวจว่าเราต้องใช้เครื่องปั่นบ่อยขนาดไหน หากต้องใช้บ่อยก็ควรเลือกเครื่องปั่นที่มีความแข็งแรง หากสามารถเลือกเครื่องปั่นที่มีการรับประกันการใช้งานด้วยหรือมีบริการซ่อมก็จะดีกว่า เพราะการใช้งานที่สมบุกสมบันนั้นย่อมทำให้เกิดการสึกหรอง่าย ทำให้การใช้งานนั้นสั้นลง หรืออาจพังก่อนเวลาอันสมควร ทำให้ต้องเสียเงินเพิ่มโดยไม่จำเป็นจึงควรเลือกเครื่องปั่นที่มีความแข็งแรงคงทนตามความใช้งานตั้งแต่ต้น 2.อันดับสองต้องคำนึง ถึงประเภทของเครื่องปั่น เครื่องปั่นแต่ละประเภทเหมาะกับการปั่นอาหารที่แตกต่างกัน การบดปั่นเนื้อ หรือการบดปั่นผัก หรือ ผลไม้ หรือ การปั่นในจานเลยมีมากมายหลายแบบถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองการใช้งานในหลายแบบ แต่ละแบบถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองการใช้งานที่แตกต่างกันตามความต้องการ ประเภทของเครื่องปั่นมีทั้งเครื่องปั่นแบบตั้งเคาน์เตอร์ เหมาะกับการปั่นน้ำผัก ผลไม้ หรือปั่นสมูทตี้เครื่องปั่นตั้งเคาร์เตอร์มีสองประเภทแบบที่เป็นโถแก้ว โถพลาสติก และโถ Tritan ที่ทำจากพลาสติก PCTG หรือเครื่องปั่นมือ หรือ เครื่องปั่นแบบบดสับ…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]สินค้าเครื่องล้างจาน KRUPPS DISHWASHER MACHINES ได้เริ่มการผลิตและมีการพัฒนามาอย่างยาวนาน ด้านของ คุณภาพ ประสิทธิภาพ ความน่าเชื่อถือผลิตเครื่องล้างจาน KRUPPS DISHWASHER MACHINES นั้น ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องล้างจานธรรมดา เเต่ผสมผสานไปด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมสมัยใหม่ผ่านการศึกษาค้นคว้าด้วยผู้เชี่ยวชาญจากหลายส่วนเพื่อสร้างแนวทางในการพัฒนาสินค้าเพื่อตอบสนองการใช้งานของผู้ใช้ และผู้เชี่ยวชาญนั้นไม่ลืมที่จะให้ความสำคัญกับระบบนิเวศการให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม การประหยัดพลังงาน เป็นสิ่งสำคัญที่นำมาเป็นทางในการพัฒนาสินค้า ในปี 1987 บริษัทนั้นได้พัฒนาระบบล้างที่มีประสิทธิภาพคำนึงถึงการทำน้ำให้สะอาด ด้วยการสร้างนวัตกรรมที่สำคัญที่นำมาใช้ในกระบวนการล้างระดับอุตสาหกรรมด้วยการซักล้างที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และยังคงให้ความสำคัญและมุ่นมั่นในการพัฒนาในด้านนี้ควบคู่กับการพัฒนาสินค้าอยู่เสมอ ในด้านของกระบวนการซักล้าง สิ่งหนึ่งที่ KRUPPS ให้ความสำคัญในด้านของการฆ่าเชื้อโรค ในกระบวนการซักล้าง ในขั้นตอนของการซัก ขั้นตอนของการล้างที่ใช้การปรับอุณภูมิน้ำให้สูงจนถึงขั้นตอนของการระบายน้ำของภายในถังซัก ในขั้นตอนมีการผสมผสานระหว่างอุณหภูมิของน้ำ น้ำยาฆ่าเชื้อ ในระหว่างกระบวนการซักล้างเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าจะได้รับความปลอดภัยและความสะอาดขั้นสุดจากการใช้ผลิตภัณฑ์ KRUPPS มุ่งมั่นรับประกันสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ Elitech Line เครื่องล้างจานในกลุ่มผลิตภัณฑ์ ELITECHช่วยให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพสูงสุดด้วยระบบ Acquatechมาตรฐานซึ่งใช้หม้อไอน้ำ/บูสเตอร์และปั๊มล้างในบรรยากาศ รักษาอุณหภูมิและแรงดันให้คงที่และปริมาณการใช้น้ำสูงสุด Elitech ช่วยให้มั่นใจถึงวงจรการล้างด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อและพิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโรงอาหาร สถานพยาบาล ร้านอาหารต่างๆตามกฎ HACCP เป็นสิ่งสำคัญ สำหรับผู้ที่แสวงหาความสมบูรณ์แบบ ในการเชื่อมต่อระบบ Reverse Osmosis ซึ่งจะทำให้น้ำสะอาด และลดการใช้ผงซักฟอกและน้ำยาล้าง…

[:en][vc_row][vc_column][vc_column_text]บริษัทที่การันตีด้วยคุณภาพ สิทธิบัตรกว่า 600 รายการ คำขอรับสิทธิบัตร และรุ่นอรรถประโยชน์เริ่มต้นผลิต iVario 50,000 รายการ (ตั้งแต่ปี 2548) จำนวนผลิตเครื่องนึ่ง combi มากกว่า 1,000,000 เครื่องจนถึงปัจจุบันมีประสบการณ์กว่า 46 ปีของการวิจัยการทำอาหารสามารถทำรายได้ส่วนแบ่งการตลาดทั่วโลกมากกว่า 50% สำหรับอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่น 140 ล้านมื้อต่อวันสร้างพนักงานกว่า 2,200 คนทั่วโลก(ยอดสถิติปี 2019) พัฒนาอุปกรณ์จำนวน59 ภาษาของอุปกรณ์และมีบริษัทในเครือ 31 แห่ง เมื่อกล่าวถึงจุดเริ่มต้นของบริษัทได้ก่อตั้งขึ้นในปี 1973 โดยมีพนักงานเพียง 18 คนเท่านั้น จากความมุ่งมั่นและตั้งใจในแนงทางปฏิบัติเพื่อสร้างความเป็นมาตฐานในระดับมืออาชีพทั่วโลกความสำเร็จการันตีด้วยรางวัลมากมายไม่ว่าจะเป็น CSP 2021 Retailer Choice รางวัลผลิตภัณฑ์ใหม่ยอดเยี่ยม / รางวัล GreenMLA Award 2021 /รางวัลนวัตกรรมเยอรมัน 2021 / รางวัลการออกแบบของเยอรมัน 2021 / รางวัลการออกแบบที่ดี 2020 / IKOM…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับประเภทของสแตนเลสหรือเหล็กกล้าไร้สนิมกันซักนิดนึง สแตนเลสนั้นแบ่งออกตามกลุ่มได้ 5 กลุ่ม คือกลุ่ม ออสเทนนิติค, เฟอริติค, ดูเพล็กซ์, มาร์เทนซิติก และกลุ่มเพิ่มความแข็งเเรงโดยการตกผลิก กลุ่มแรกคือออสเทนนิติก หรือเหล็กกล้าไร้สนิมตระกูล 300 เป็นเกรดที่ใช้งานแพร่หลายมากที่สุดถึง 70% มีคุณสมบัติที่แม่เหล็กดูดไม่ติด มีส่วนผสมของโครเมียม 16% คาร์บอนอย่างมากที่สุด 0.15% มีส่วนผสมของธาตุนิกเกิล 8% เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติในการทำการประกอบและเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อน เกรดที่รู้จักกันอย่าง แพร่หลายและนิยมเรียก 18/8 คือการที่มีส่วนผสมของโครเมียม 18% และนิกเกิล 8% กลุ่มสองคือเฟอริติกแม่เหล็กดูดติดมีธาตคาร์บอนผสมปริมาณที่ต่ำ และมีโครเมียมเป็นธาตุผสมหลักที่สำคัญอาจอยู่ระหว่าง 10.5%-27% และมีนิกเกิ้ลเป็นส่วนผสมอยู่น้อยมากหรือไม่มีเลย กลุ่มสามมาร์เทนซิติกแม่เหล็กดูดติดมีส่วนผสมของโครเมียม 12-14% และมีธาตุคาร์บอนผสมอยู่ปานกลาง มีโมลิบดีนัมเป็นส่วนผสมอยู่ประมาณ 0.2-1% ไม่มีนิกเกิล เหล็กกล้าไร้สนิมตระกูลนี้สามารถปรับความแข็งได้โดยการให้ความร้อนแล้วทำให้เย็นตัวอย่างรวดเร็ว (Quenching)และอบคืนตัว (Tempering) สามารถลดความแข็งได้ คล้ายกับเหล็กกล้าคาร์บอนและพบการใช้งานที่สำคัญในการผลิตเครื่องตัด, อุตสาหกรรมเครื่องบินและงานวิศวกรรมทั่วไปกลุ่มที่สี่เป็นกลุ่มที่มีกการเพิ่มความแข็งโดยการตกผลึกเกรดที่เป็นที่รู้จักในตระกูลนี้ คือ 17-4H ซึ่งมีส่วนผสมของโครเมียม 17% และนิกเกิล 4% สามารถเพิ่มความแข็งแรงได้โดยกลไกเพิ่มความแข็งจากการตกผลึกโดยสามารถเพิ่มความแข็งแรงสูงมาก…

[:en] [vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]เตาอบนับได้ว่ามีบทบาทในการทำอาหารมาช้านาน สมัยก่อนเราอบอาหารโดยสร้างหลุมอบต่างๆ ในปัจจุบันได้มีการประดิษฐ์เตาอบสำหรับครัวเรือนมีมากมายหลายแบบให้เลือกตามความเสมาะสมและตามความถนัดของผู้ใช้งาน เรามาดูกันว่าประเภทของเตาอบ หลักๆแล้วมีอะไรบ้าง 1.เตาอบแก๊ส เตาอบประเภทนี้เป็นเตาอบแบบแรกที่มีการคิดค้นขึ้น มักมีรูปร่างขนาดใหญ่ที่ใช้แก๊สในการทำงานเพื่อสร้างความร้อน เตาอบประเภทนี้ใช้แก๊สในการทำงานเป็นหลักทำให้ประหยัดกว่าไฟฟ้ามีความแข็งแรงด้วยโครงสร้างที่มีขนาดใหญ่ แน่นหนา และทำมาจากเหล็ก การใช้เตาประเภทนี้ต้องมีความชำนาญเพราะการควบคุมอุณหภูมินั้นทำได้ค่อนข้างยาก อุณภูมิที่ได้ในการทำอาหารนั้นจะไม่ค่อยเสถียร เมื่อใช้งานเสร็จแล้วจะยังมีกลิ่นของแก๊สหลงเหลืออยู่จากการเผาไหม้ขณะทำอาหาร ขนาดนั้นจะค่อนข้างเทอะทะไปสำหรับครัวเรือนด้วยขนาดที่ใหญ่ของมัน 2.เตาอบระบบไฟฟ้า เตาอบประเภทนี้เป็นที่นิยมใช้กันในปัจจุบัน เราสามารถพบเห็นกันได้อย่างทั่วไปเป็นที่นิยมสำหรับครัวเรือน ใช้พลังงานไฟฟ้าในการทำความร้อนเป็นหลัก แบ่งเป็น 2 แบบ 1.เตาอบไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะ มีหลายขนาดสามารถเคลื่อนย้ายได้สะดวก เพราะขนาดไม่ได้ใหญ่เทอะทะเหมือนเตาอบระบบแก๊ส มีความสะดวกมากทีเดียวเหมาะกับผู้คนที่พักอาศัยอยู่หอพักหรือคอนโดมากเลยทีเดียวและที่สำคัญราคานั้นถือว่าโอเคเลย ไม่เพง ต้องระวังเรื่องการทพความร้อนเพราะเตาอบประเภทนี้แพร่ความร้อนออกมายังด้านนอกด้วยต้องพึงระวังการวางของในพื้นที่ใกล้เคียง 2. เตาอบไฟฟ้าแบบฝัง เตาอบประเภทนี้มีรูปร่างที่สวยงาม เพิ่มความสวยงาม หรูหราให้กับห้องครัว เตาอบประเภทนี้กักเก็บความร้อนได้เป็นอย่างดี ไม่มีการแพร่กระจายความร้อนออกมาด้านนอก แต่ค่อนข้างจะกินไฟ[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”18294″ img_size=”full” alignment=”center” parallax_scroll=”no”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]1.อาหารจากการอบนั้น ทดแทนอาหารปิ้งย่างได้ ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรค รู้หรือไม่ อาหารประเภทปิ้งย่างนั้นมีความเสี่ยงต่อการรับสารอันตรายสะสมในร่างกาย อย่างสารพัยโรลัยเซตที่มักพบอยู่ในส่วนของส่วนที่ไหม้เกรียมของอาหารจากการปิ้ง ย่าง ด้วยไฟแรงหรือย่างไว้นานเกินไป และสารพีเอเอช หรือสารกลุ่มโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน สารเริ่มต้นของสารมะเร็ง…