Uncategorized

ห้องครัวไทยแต่เดิมและอุปกรณ์เครื่องครัวช่วยทำอาหาร

ครัวไทย

ห้องครัวไทยดั้งเดิม
ห้องครัวไทยแต่เดิมจะมีลักษณะเป็นครัวแบบเปิด มีขนาดใหญ่ เนื่องจากปกติแล้วคนไทยมักอาศัยอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่ ที่มีทั้ง พ่อ แม่ ปู่ ย่า ตา ยาย หนึ่งในเอกลักษณ์ของครัวไทยแบบไม้ระแนง เพื่อที่ห้องครัวจะสามารถระบายอากาศได้และยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นจากการทำอาหารได้ เป็นภูมิปัญญาของคนไทยแต่เดิมที่ยังเอามาช่วยในเรื่องของการทำให้ห้องครัวนั้นดูโปร่ง โล่งขึ้น ในห้องครัวส่วนของพื้นที่ทำอาหารเรียกว่า “แม่เฒ่าไฟ” จะมีส่วนฐานสำหรับวางเตา (แบบที่ใช้ถ่านหรือฟืน) มีลักษณะเป็นกรอบไม้ขนาดใหญ่ด้านในใส่ดินเหนียวไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกไฟ หรือ เศษถ่านที่ลอยออกจากเตาตกลงบนพื้นบ้านที่อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้ ต่อมามีการย้ายครัวออกนอกตัวบ้านเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่เป็นเมนูที่มีกลิ่นฉุนจะได้ไม่รบกวนตัวบ้านนิยมทำฝาผนังด้วยไม้ไผ่ลักษณะแบบฝาขัดแตงมุงด้วยใบจาก

สูตรน้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม
1. พริกขี้หนูสวน
2. กระเทียม ปอกเปลือก
3. หอมแดงปอกเปลือก
4. กะปิอย่างดี
5. น้ำตาลปี๊บ
6. มะเขือพวง
7. น้ำปลา
8. น้ำมะนาว
9. น้ำต้มสุก
10. ผักสดหรือผักลวก
11. ปลาทูทอด
12. ไข่เจียวชะอม

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปิ๊บและมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ น้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักลวก ปลาทูทอด หรือไข่เจียว

สูตรแกงส้มดอกแคกุ้งสด

แกงส้ม

ส่วนผสม
1. เนื้อสัตว์ (หมู ปลา กุ้ง)
2. ผัก (มะละกอ หัวไชเท้า กะหล่ำดอก อื่นๆ)
3. เครื่องแกงส้ม
4. น้ำมะนาวหรือน้ำมะขาม
5 . น้ำตาลปี๊บ
6. เกลือ

วิธีทำแกงส้ม

ต้มน้ำให้เดือดละลายเเครื่องแกงให้เรียบร้อย รอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อสัตว์ลงไปเมื่อเนื้อสัตว์เริ่มเปื่อย ใส่ผักลงไป ผักเริ่มเปื่อยให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะขามที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ให้มีรสชาติตามที่ต้องการ

คั่วกลิ้งหมู

คั่วกลิ้งหมู

ส่วนผสม
1. เนื้อหมูสับ
2. พริกแกงคั่วกลิ้ง
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย
6. พริกไทยอ่อน
7. น้ำปลา
8. ผงปรุงรส
9. น้ำมันรำข้าว

วิธีการทำ

1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไปตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้มีกลิ่นหอม
2.จากนั้นนำหมูสับผัดกับพริกแกง ระหว่างนี้เติมน้ำเปล่าต้มสุกที่เตรียมไว้ จะได้ผัดได้ง่ายขึ้น
3.เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส
4.ผัดพริกไทยอ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันให้เรียบร้อย

อุปกรณ์ที่จะช่วยให้การทำอาหารขึ้นสมัยใหม่ง่ายขึ้น

1. เครื่องชั่งน้ำตาลมาพร้อมกับหน้าจอควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ สามารถปรับเสียงได้ ขนาดตัวเครื่องกะทัดรัดช่วยให้การทำอาหารของคุณมีรสชาติแม่นยำ ความหวานที่เท่ากันของทุกชิ้นอาหาร โดยไม่ใช้วิธีเก่าๆอย่างการตวงให้ยุ่งยาก

-25%New
Close

เครื่องชั่งน้ำตาล Syrup Dispenser Model: 16 Push button

฿8,990.00
- แรงดันไฟฟ้า 220V / 110V 50 / 60H  กำลังไฟฟ้า 280W
- ขนาดตัวเครื่อง :  ความกว้าง 360 mm. ความยาว 260 mm. ความสูง 420 mm.
- น้ำหนักตัวเครื่อง 7 kg.
- หน้าจอควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์
-16 ระดับการปรับเสียง
- ความจุ 8 liters

2. เครื่องล้างจานอัตโนมัติ จะเข้ามาช่วยลดภาระในการทำครัวได้มากขึ้นแน่นอนว่าการใช้เครื่องล้างจานจะทำให้คุณมีเวลาไปทำกิจกรรมอย่างอื่นทำให้งานในครัวเสร็จเร็วขึ้นช่วยให้คุณประหยัดขึ้นเพราะสามารถควบคุมปริมาณน้ำได้และสามารถลดการแตกหักของข้าวของเครื่องใช้ได้ ภาชนะสะอาดขึ้นมากกว่าปกติมากกว่าการที่เราล้างจานด้วยมือมากเพราะมีขั้นตอนการฆ่าเชื้อนอกจากนี้เครื่องล้างจานแต่ละรุ่นยังมีฟังก์ชั่นอีกมากมายเพื่ออำนวยความสะดวกนี้

Close

ELITECH LINE รหัสสินค้า EL42EH (เครื่องล้างแก้ว)

คุฯสมบัติ ขนาดสินค้า - (mm) L - P – H    :   470 x 535 x 710 mm ตะกร้า  :  400 x 400 mm กำลังไฟถังความร้อน - ความจุถัง   : 2,6 kW - 17 lt กำลังไปถังไอน้ำ - ความจุถังไอน้ำ  :  2,6 kW - 5,6 lt กำลังไฟฟ้ารวม / ล่าสุด         : 2,79 kW / 16 A มาตรฐานแรงดันไฟ  :  230 V - 50 Hz คำแนะนำสำหรับอุณภูมิน้ำที่ควรใช้  :  +55°C การปรับค่าผงซักฟอกและน้ำยาเครื่องซักล้าง   :   ELECTRIC อุปกรณ์มาตรฐาน ช่องยึดจานรอง 12 ชิ้น  :  1 ช่องใส่ช้อนส้อม   :   1 ขนาดตะกร้าใส่แก้ว  : 400 x 400 x 150 mm  :  2
Loader Loading...
EAD Logo Taking too long?
Reload Reload document
| Open Open in new tab

Download

Close

ELITECH LINE รหัสสินค้า EL50ES

รุ่นสินค้า : EL50ES ขนาดสินค้า : 585 x 610 x 750 mm. ขนาดตะกร้าสำหรับแก้ว : 500 x 500 x 100 mm. ขนาดตะกร้าสำหรับจาน 18 ใบ: 500 x 500 x 100 mm. กำลังไฟฟ้า : 12 kW อุณหภูมิน้ำ : +55°C ค่าความเป็นกระด้างของน้ำ : 7÷10°f
Close

ELITECH LINE รหัสสินค้า EL991E

คุณสมบัติ   ขนาดสินค้า - (mm) L - P - H   :  1,440 x 860 x 1,980 mm ขนาดตะกร้า  :  600 x 670 mm กำลังไฟถังความร้อน  -  ความจุถัง  :   9,0 kW - 100 lt กำลังไฟถังไอน้ำ  -  ความจุไอน้ำ  :  9,0 kW - 20,8 lt กำลังไฟฟ้ารวม / ล่าสุด   :  13,4 kW / 32 A มาตรฐานแรงดันไฟฟ้า  :  400V3N+T 50Hz คำแนะนำสำหรับอุณหภูมิการใช้น้ำ  :  +55°C ปรับค่าผงซักฟอกและน้ำยาเครื่องซักล้าง   :   ELECTRIC มาตรฐานอุปกรณ์ 8 ช่องแบ่งใส่มีด    :    2 การกรองตัวถัง   :   1 + 1 ขนาดตะกร้า  :  600 x 670 x 100 mm    :    2 ตะกร้าใส่ถาด 5 ช่อง   :   2
Loader Loading...
EAD Logo Taking too long?
Reload Reload document
| Open Open in new tab

Download

Close

KORAL LINE รหัสสินค้า K951E

คุณสมบัติ   ขนาดสินค้า - (mm) L - P - H    :    775x810x1360 mm ขนาดตะกร้า   :   600 x 670 mm กำลังไฟฟ้าถังความร้อน -  ความจุถัง    :   4,5 kW - 37 lt กำลังไฟฟ้าถังไอน้ำ - ความจุถังไอน้ำ    :   5,4kW - 12lt ปั้มซักล้าง   :   2,0kW / 2,7Hp กำลังไฟฟ้ารวม / ล่าสุด     :   7,4 kW / 16A มารฐานแรงดันไฟฟ้า    :    400 V3N+T 50Hz คำแนะนำสำหรับการใช้อุณภูมิ   :   +55°C ปรับค่าผงซักฟอกและน้ำยาเครื่องซักล้าง    :   ELECTRIC มาตรฐานอุปกรณ์ 8 ช่องแบ่งใส่มีด   :   1 การกรองตัวถัง   :    2 ขนาดตะกร้า  :  600 x 670 x 100 mm    :    1 ตะกร้าใส่ถาด 5 ช่อง   :  1
Loader Loading...
EAD Logo Taking too long?
Reload Reload document
| Open Open in new tab

Download

3. เครื่องทำน้ำแข็ง ช่วยอำนวยความสะดวกได้ขึ้นมาก หากใครชอบเคี้ยวน้ำแข็ง ชอบทำน้ำหวานเป็นมื้อว่างการมีเครื่องทำน้ำแข็งขนาดเล็กติดบ้านไว้จะไม่เป็นเรื่องที่ผิดพลาดแน่นอน สำหรับร้านค้าพานิชแล้วสามารถประหยัดงบต้นทุนได้มากขึ้นเนื่องจากราคาน้ำแข็งถุงจะแพงกว่าการที่เราผลิตน้ำแข็งไว้ใช้เองแถมยังมั่นใจในความสะอาดได้มากกว่า

Close

เครื่องทำน้ำแข็ง CB 246

รุ่นสินค้า : CB 246 ขนาด : 390 x 460x 610 mm. ขนาดเครื่องทำน้ำเเข็ง : 30 x 29 x 26 mm. กำลังการผลติต่อวัน : 26 kg ความจุ : 6 kg กำลังไฟฟ้า : 350 W
Close

เครื่องทำน้ำแข็ง IM-100A

ขนาดด้านนอก (กว้าง x ลึก x สูง)   :  ตัวเครื่อง : 660 x 570 x 1,200 mm /  ความยางช่วงขา : 90-120 mm น้ำหนักสินค้า (สุทธิ/รวม)   :  76 KG / 95 KG กำลังไฟฟ้า  :  550 W กำลังผลิตน้ำแข็งต่อวัน (15 MM)  :    (AT10°C/WT10°C) 112 KG   /   (AT21°C/WT15°C) 108 KG    /   (AT32°C/WT21°C) 88 KG    
Close

เครื่องทำน้ำแข็ง KM-140B

รุ่นสินค้า : KM-140B ขนาดสินค้า : 762 x 712 x 992 mm. ขนาดช่อใส่น้ำแข็ง : 37x30x13 mm. ความจุ / วัน (W.T.21°C A.T.32°C) : 98 kg ความจุ : 55 kg กำลังไฟฟ้า : 632 W สารทำความเย็น : R404a
Close

เครื่องทำน้ำแข็ง LM-350M

ขนาดภายนอก ( กว้าง x ลึก x ความสูง )   :  630 x 525 x 850 mm น้ำหนัก (สุทธิ/รวม)   :   53 KG / 58 KG กำลังไฟฟ้า   :  330 W กำลังผลิตน้ำแข็งต่อวัน (15MM)    :    (AT10°C/WT10°C) 37 KG   /    (AT21°C/WT15°C) 31 KG

4. เครื่องหั่นผัก คุณสามารถค้นหาเครื่องหั่นผักมากมายหลากหลายแบบที่จะมาอำนวยความสะดวกคุณในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะอุปกรณ์หั่นผักแบบขวางหรือหั่นเต๋าก็มีทุกแบบ รวมถึงเครื่องหั่นผักอัตโนมัติที่มาช่วยคุณประหยัดเวลามากขึ้นไปอีก

Close

เครื่องเตรียมผัก CA-31 (One level speed models)

รุ่นสินค้า : Vegetable preparation machine CA-31 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 389 mm x ความลึก : 405 mm x ความสูง : 544 mm น้ำหนัก : 21 Kg กำลังการผลิตต่อชั่วโมง : 150 Kg - 450 Kg เส้นผ่านศูนย์กลาง : 205 mm กำลังมอเตอร์  : 365 rpm ระดับเสียง (1m.) : <70 dB(A) เสียงทั่วไป : 32 dB(A)
Close

เครื่องเตรียมผัก CA-3V (Variable speed models)

รุ่นสินค้า : Vegetable preparation machine CA-3V ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 391 mm x ความลึก : 409 mm x ความสูง : 552 mm น้ำหนัก : 24 Kg Hourly production : 500 Kg เส้นผ่านศูนย์กลาง Disc : 205 mm ความเร็วในการสไลด์ : 300 rpm - 1000 rpm
Close

เครื่องเตรียมผัก CA-41 (One level speed models)

รุ่นสินค้า : Vegetable preparation machine CA-41 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 391 mm x ความลึก : 396 mm x ความสูง : 652 mm น้ำหนัก : 24 Kg กำลังการผลิตต่อชั่วโมง : 200 Kg - 650 Kg เส้นผ่านศูนย์กลาง Disc : 205 mm ความเร็วมอเตอร์ : 365 rpm ระดับเสียง (1m.) : <70 dB(A) ความดังเสียงทั่วไป : 32 dB(A)
Close

เครื่องเตรียมผัก CA-62 (Two level speed models)

รุ่นสินค้า : Vegetable preparation machine CA-62 ขนดาสินค้า : ความกว้าง : 430 mm x ความลึก : 420 mm x ความสูง: 810 mm น้ำหนัก : 29.5 Kg กำลังการผลิตต่อชั่วโมง : 500 Kg - 1000 Kg เส้นผ่าศูนย์กลาง Disc : 205 mm ความเร็วมอเตอร์ : 365-730 rpm ระดับเสียง (1m.) : <70 dB(A) ความดังเสียงทั่วไป : 32 dB(A)

5. เครื่องบดอาหาร ช่วยให้คุณมีพริกป่นหรือแม่แต่เครื่องแกงภายในเวลาอันสั้น จะบดเนื้อหรือบดเครื่องปรุงก็ประหยัดแรงมากขึ้น ไม่ต้องเสียเวลาตำหรือลำบากต้องคอยสับเนื้อที่ส่งเสียงดังอีกด้วย

Close

GAE-350 (Automatic Slicers GAE)

รุ่นสินค้า : Commercial Meat Slicer GAE-350 ขนาดสินค้า : Width: 690 mm x Depth: 540 mm x Height: 620 mm เส้นผ่าศูนย์กลางใบมีด : 350 mm น้ำหนัก : 57 Kg ตัดแบบสี่เหลี่ยม : 200 mm x 200 mm ตัดแบบโค้ง : 240 mm ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า : 280 mm x 200 mm ความหนาของชิ้นสไลด์ : 0 mm - 14 mm
Close

GCP-350

Model : Commercial Slicer GCP-350 Dimensions : Width: 710 mm x Depth: 570 mm x Height: 470 mm Blade diameter : 350 mm Weight : Net weight: 30 Kg Capacity : Cutting capacity: 240 mm x 320 mm Slice thickness : 0 mm - 13 mm Carriage run : 330 mm Total loading : 500 W
Close

เครื่องเตรียมผัก CA-41 (One level speed models)

รุ่นสินค้า : Vegetable preparation machine CA-41 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 391 mm x ความลึก : 396 mm x ความสูง : 652 mm น้ำหนัก : 24 Kg กำลังการผลิตต่อชั่วโมง : 200 Kg - 650 Kg เส้นผ่านศูนย์กลาง Disc : 205 mm ความเร็วมอเตอร์ : 365 rpm ระดับเสียง (1m.) : <70 dB(A) ความดังเสียงทั่วไป : 32 dB(A)
Close

เครื่องเตรียมผัก CA-62 (Two level speed models)

รุ่นสินค้า : Vegetable preparation machine CA-62 ขนดาสินค้า : ความกว้าง : 430 mm x ความลึก : 420 mm x ความสูง: 810 mm น้ำหนัก : 29.5 Kg กำลังการผลิตต่อชั่วโมง : 500 Kg - 1000 Kg เส้นผ่าศูนย์กลาง Disc : 205 mm ความเร็วมอเตอร์ : 365-730 rpm ระดับเสียง (1m.) : <70 dB(A) ความดังเสียงทั่วไป : 32 dB(A)

6. เครื่องซีลอาหาร แน่นอนว่าการถนอมอาหารแบบปกติที่เรานิยมใช้กันในปัจจุบันอย่างการแช่ตู้เย็นที่นิยิมทำกันสามารถเก็บรักษาอาหารได้นานระยะหนึ่ง แต่ถ้าจะให้ดีการซีลอาหารนั้นด้วยอุปกรณ์เครื่องซีลอาหารจะช่วยถนอมอาหารให้คงความสดได้นานยิ่งขึ้น

Close

SU-310 (300 series)

รุ่นสินค้า : Vacuum Sealer SU-310 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 384 mm x ความลึก: 465 mm x ความสูง : 403 mm น้ำหนักสินค้า : 39.5 Kg แรงดันสุญญากาศ (มากสุด) : 2 mbar ระดับเสียง (1m.) : 75 dB(A)
Close

SU-416 (400 series)

รุ่นสินค้า : Vacuum Sealer SU-416 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 484 mm x ความลึก  : 529 mm x ความสูง : 448 mm (230V) / 529 mm (120V) น้ำหนักสินค้า : 50.8 Kg แรงดันสุญญากาศ  (สูงสุด) : 2 mbar ระดับเสียง (1m.) : 75 dB(A)
Close

SU-606 (600 Series)

รุ่นสินค้า : Vacuum Sealer SU-606 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 740 mm x ความลึก : 566 mm x ความสูง : 997 mm น้ำหนักสินค้า  : 159 Kg แรงดันสุญญากาศ (สูงสุด)  : 0.5 mbar ระดับเสียง (1m.) : 75 dB(A)
Close

SU-6160 (6000 Series)

รุ่นสินค้า : Vacuum Sealer SU-6160 ขนาดสินค้า : ความกว้าง : 1640 mm x  ความลึก : 874 mm x  ควาสูง: 1370 mm น้ำหนักสินค้า : 360 Kg แรงดันสุญญากาศ (สูงสุด) : 0.5 mbar ระดับเสียง (1m.) : 75 dB(A)

7. เครื่องกรองน้ำ อุปกรณ์ที่ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ปนเปื้อนมากับน้ำ ทั้งเชื้อโรค แบคทีเรีย หินปูนหรือสารเคมีต่างๆ และมีไว้เพื่อขจัดน้ำประปาเค็ม ได้น้ำสะอาดไว้ใช้อย่างสะดวกช่วยทุ่นเงินในการซื้อน้ำจากข้างนอกเพื่อทำกิจกรรมต่างๆในห้องครัว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *